今では、あまり使われなくなった「台所」という言葉。おそらく、「キッチン」の方が耳慣れた言葉かもしれない。軽やかで便利に使えそうな「キッチン」と比べれば、「台所」には生活に根づいた知恵が詰まっている。

“食べることは、生きること”毎日の食事をつくる場である「台所」は、“生活を支える”場であり、まさに暮らしの真ん中で人が集まる“団欒”の場でもある。

昔ながらの暮らしの知恵とは、日本の食文化から育まれた自然に寄り添い、食材ひとつひとつと向き合うこと。“手間や面倒”の中にこそ、忘れかけていた大切なものがある。仕事に、家事に、自分の時間にと忙しく過ごす現代人にこそ、伝えたい、取り入れてほしい知恵であり文化である。

“食べることをもっと愉しんで欲しいから”、おいしさに加え「かたち」にこだわりました。まあるいかたちは野菜をトッピングしたり、ケーキのように切り分けたり、新しい食べ方も見つかりそうです。

・お手入れのしやすさがうれしい竹すの底面
十字に木を渡し底に、竹すをのせて作る底面は、簡単に取り外せるため、洗いやすく、乾きやすいのがうれしいところ。手間なく、清潔さを保てるように、お手入れのしやすさを考えました。

大豆は臓器や血液、筋肉などを作る上で欠かせないタンパク質に加え、ビタミン・ミネラル・食物繊維も豊富で、さらに低カロリー＆コレステロール０。イソフラボンなど健康効果のある機能性成分も含まれており、今、世界中から注目されている食材です。